在這10年之中，波爾多紅酒的平均價(jià)格飆升了183%，每年的盈利率相當(dāng)于11%。一些頂級(jí)酒莊，高品質(zhì)的稀有紅葡萄酒價(jià)格則翻了十倍。
　　25年以來，葡萄酒無疑已經(jīng)成為了一項(xiàng)利潤(rùn)豐厚的投資。在經(jīng)歷了一個(gè)相對(duì)平靜的市場(chǎng)觀望期之后，近幾年它的增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。比如2006年釀造的拉斐葡萄酒在2010年1月的價(jià)格大約在4000英鎊，8個(gè)月后，它就獲得了75%的增長(zhǎng)。

　　2005年出品的拉圖(latour)葡萄酒的價(jià)格從2006年春天的4500英鎊，上升了115%，2010年8月的價(jià)格到了9665英鎊。同樣是2005年出品的木桐(mouton)葡萄酒則從3400英鎊增長(zhǎng)到了5490英鎊，升值了近61%。

　　近十幾年來，葡萄酒、藝術(shù)投資已經(jīng)成為了投資者們規(guī)避通貨膨脹風(fēng)險(xiǎn)的港灣。和傳統(tǒng)股票、債券、黃金等投資產(chǎn)品相比，葡萄酒投資具有風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，回報(bào)豐厚，在一些國(guó)家還可以免稅的優(yōu)勢(shì)。據(jù)bloomberg報(bào)道，葡萄酒指數(shù)從2008年中期僅僅下跌了17%，但是拉塞爾(russell)3000股票指數(shù)已經(jīng)下跌了47%。原因是由于它能夠在市場(chǎng)低迷的時(shí)候堅(jiān)守價(jià)值，價(jià)格上下浮動(dòng)小。

　　葡萄酒投資非常具有特殊性。由于葡萄酒在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，還可以保存它的飲用價(jià)值，而一個(gè)葡萄園的年產(chǎn)量是可以確定的，所以在世界各地的飲用消耗之后，剩下一定數(shù)量的葡萄酒就變得非常有投資價(jià)值。用低廉的價(jià)格事先買到這些不在市場(chǎng)上流通的酒，再在這款酒的最佳飲用年份的時(shí)候賣出去，價(jià)格已經(jīng)是天價(jià)了。

　　期酒，簡(jiǎn)單來說是一種預(yù)售制度。在波爾多，葡萄酒在剛從葡萄釀制成為酒的時(shí)候，口味還是很青澀，它必須被放在高質(zhì)量的橡木桶中進(jìn)行陳釀才能更為柔和，適合飲用。陳釀的過程一般需要兩年左右，之后釀酒師會(huì)確定品質(zhì)再裝瓶上市、出售。期酒就是當(dāng)葡萄酒還在橡木桶中進(jìn)行陳釀的時(shí)候，投資者就通過中間商把它買下來。投資者得到的是一張購買憑證。當(dāng)兩三年后，葡萄酒從橡木桶中被灌裝入瓶中的時(shí)候，你就可以選擇將購買的葡萄酒運(yùn)回自己家的酒窖里。當(dāng)然，也可以存在專業(yè)的葡萄酒公司的保稅倉庫里，讓它們代為保存。

　　如果想要購買波爾多的期酒，投資者只有通過波爾多的中間商才能夠進(jìn)行。他們從酒莊那里拿到期酒份額的合同，憑借著合同在倫敦和波爾多等地的葡萄酒交易市場(chǎng)進(jìn)行買賣。

　　值得提醒的是，投資期酒是有風(fēng)險(xiǎn)的。比如2003年的葡萄酒在2006年上市之后，很多酒莊的紅酒上市價(jià)格卻低于期酒的價(jià)格。還有一些中間商在期酒還沒上市之前就倒閉了，你所買到的期酒合同也成了廢紙一張。

　　葡萄酒并不像股票和債券一樣會(huì)產(chǎn)生紅利或者利息。它的價(jià)值是根據(jù)對(duì)這款酒在未來有多少人愿意出價(jià)購買來判定的，是具有投機(jī)性的一項(xiàng)投資。所以沒有經(jīng)過準(zhǔn)備和對(duì)葡萄酒沒有任何研究的人并不適合投資。對(duì)熱愛葡萄酒的人來說，不管未來怎么樣，葡萄酒是實(shí)實(shí)在在存在的，能夠親自品嘗一瓶陳年佳釀可能比任何金錢上的收入都值得。

　　葡萄酒不僅僅是一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，它還是一種文化產(chǎn)品。令人驚奇的是，世界上沒有一款葡萄酒是完全相同的。同一個(gè)葡萄園不同年份出產(chǎn)的葡萄酒的口味可以非常不同。就算是同一年份，一個(gè)葡萄園釀造的葡萄酒，也會(huì)因?yàn)槟惚４嫠�的溫度、濕度以及你飲用時(shí)的心情差別而變得不盡相同。高品質(zhì)的、珍稀的、“舊世界”的葡萄酒需要經(jīng)過幾代人對(duì)土壤不斷地培育，根據(jù)土壤、氣候等風(fēng)土條件的不同挑選種植適合的葡萄藤，并且用心去栽培、釀造，才能收獲到風(fēng)味絕佳的葡萄美酒。而且葡萄酒的口味是隨著年份的久遠(yuǎn)而不斷完善的。比如2009年出品的葡萄酒需要等15年才達(dá)到它的最佳品嘗時(shí)間。有些勃艮第葡萄酒成熟的時(shí)間甚至更長(zhǎng)。

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